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当心鱼肉中过多的汞

发布时间:2019-09-13 19:35:38 编辑:笔名

加拿大卫生部5月29日发表报告警告加拿大国民不要多吃鲨鱼、箭鱼和金枪鱼肉,因为这类鱼肉中含汞的成分远远超出规定的指标。报告说,汞是一种自然生成的物质,在河流、湖泊和海洋中,汞又可通过细菌转化为甲基汞,这种物质比一般的汞毒性更大。大部分鱼都含有甲基汞,而上述几种鱼中含有的甲基汞。过多地食用这类鱼肉,将对人的神经系统造成危害,特别是儿童。加拿大卫生部对食物含汞的指标定为一百万分之零点五,而上述鱼类中的含汞量最高可达一百万分之一点五。加卫生部的报告建议国民每周最多只吃一次这类鱼肉,而孕妇、育龄妇女和儿童最好每月只食用一次这类鱼肉。不过食用这类鱼肉的罐头制品是无妨的,因为在生产这类鱼肉的罐头制品过程中,甲基汞的含量是可以调控的。

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